おろしにんじんたっぷりの、ミニドーナツ
2012年 09月 24日
こちらで毎週月曜日に、
「肉・魚・卵・乳・砂糖・みりん・だし」を
一切使わない、簡単でおいしい♪
ゆるベジレシピを連載しています。
思わず作ってみたくなるような、簡単でわくわくするレシピを通じて
みなさまの食卓に、ヘルシー料理が増えていくヒントになれたらいいな♪
ついでにお料理が楽しくなるお手伝いができたらうれしいな♪
と思っています〜
さて、本日ご紹介するレシピは、
なんと、おろしにんじんの水分だけでこね上げる
おろしにんじんたっぷりの、ミニドーナツ!
ちょっと野菜も混じってます、なんてレベルじゃなくて
しっかりたっぷり、粉と同量のにんじんが入りますよ〜〜♪
おかげでにんじんの甘みが、しっかり感じられるから
10個のドーナツに対し、お砂糖はたった大さじ1のみ。
あまり油も吸い込まない生地なのも、うれしいところ。
おろしにんじんは、
フードプロセッサーでガーッと作るのが、おすすめです。
あっという間だし、ラクチン♪
「おろしにんじんたっぷりの、ミニドーナツ」
styling & photo by Yasuko Mimoto
材料:
●おろしにんじん 100g
●薄力粉 100g
●ベーキングパウダー 小さじ1
●塩 ふたつまみ
●てんさい糖 大さじ1
揚げ油 適宜
作り方:
1)●を、ヘラで混ぜてまとめる。
2)打ち粉(薄力粉)をふった台に生地を出し、
麺棒で12×12cmの正方形に伸ばし、10本の棒状に切る。
3)切り口をとじ合わせ、中温の油でひっくり返しながら2〜3分揚げる。
以上です!
混ぜる時には、生地がなんとなく均一になればOK。
あまり熱心に混ぜると固くなるので
ササッとでOKですよ〜
にんじんの甘みと、ふんわりした食感。
シンプルだけど味わい深いです。
生地にごまを混ぜたり、仕上げにシナモンを振ったりしてもOK!
にんじん以外の野菜(れんこんとか、大根とか?)
に、応用もできそうです。
ぜひぜひ、お試し下さいね〜〜
そして、お知らせです。
大変申し訳ないのですg、来週・再来週は
九州出張のため、すみません、お休みさせて下さい<(_ _)>
2週間後にはまた、とっておきのレシピをご用意して
お待ちしておりますので、それまでは、既存レシピを
いろいろとチャレンジしていただく、復習期間ということにしたら
いかがでしょうか!(え)
では、10月15日にまたお会いしましょう!
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# by ana-kichi | 2012-09-24 22:09 | レシピ★おやつ