特別企画!「ゆるベジ流ひんやりスイーツ☆チョコチップアイスクリーム」
2012年 06月 04日
ゆるベジ料理研究家の、浅倉ユキです。
こちらで毎週月曜日に、
「肉・魚・卵・乳・砂糖・みりん・だし」を
一切使わない、簡単でおいしい♪
ゆるベジレシピを連載しています。
思わず作ってみたくなるような、簡単でわくわくするレシピを通じて
みなさまの食卓に、ヘルシー料理が増えていくヒントになれたらいいな♪
ついでにお料理が楽しくなるお手伝いができたらうれしいな♪
と思っています〜
さて、先日からこちらのブログでもご案内して参りましたが
6月9日(土)、ついに
『あな吉さんの ゆるベジひんやりスイーツ』!!パルコ出版 ¥ 1,575
発売となりま〜す!!!
まだ予約段階ですが、みなさまからは
「アイスが大好きです 市販のはやっぱり食べたあとに罪悪感が…
去年は、ゆるベジアイスの講座にも参加し、
すごく感動的なレシピばかりだったので、新刊がすごく楽しみです」(アネラ さん)
「買います!!
もうすでに冷たいお菓子を子ども達も主人も食べてるので、
ゆるベジ冷たいスイーツがあるなら作りたいです!!
市販のアイスも好きだけど、やはり材料の内容を思うと…。
ゆるベジなら安心できます☆」 (LUNA さん)
などなど…
すでに待望のお声をいただいており、うれしい限りです!!!
うん、もうちょっとだから、待っててね〜〜
この本には、罪悪感なし、でもガマンも一切なしの
アイスレシピ19種をはじめ、
フローズンアイス、アイスキャンディー、ムース、シュークリーム…etc.
使えるレシピが満載ですから
夏のおやつに大活躍 間違いなしかと思います。
さて、今日は、出血大サービス 特別企画!
予約してくださったり、店頭に並ぶのを心待ちにしてくださっている
ありがた〜いみなさまのために、一足早く♪♪
こちらの本にも載っている、わたしのお気に入りレシピを
公開しちゃおう!!! と思います〜
卵・乳製品を一切使わず
しかもノンオイルのアイスなんて、どうなっちゃうんだろう!?
と、気になっていたアナタ!
まずはこちらを作ってみてくださいね〜〜〜 とっても簡単です!
「ゆるベジ流ひんやりスイーツ☆チョコチップアイスクリーム」
styling & photo by Yasuko Mimoto
材料:
●上新粉 大さじ2
●無調整豆乳A 300ml
●レーズン 1/2カップ
●てんさい糖 大さじ3
○無調整豆乳B 100ml
○カカオマA 30g
カカオマスB 30g
ラム酒 小さじ1くらい
(好みで調節)
作り方:
【仕込み】
1)●を鍋に入れ、泡立て器でよく溶かし混ぜる。
2)中火にかけ、沸騰したら弱火にし、混ぜながら約1分煮る。
火を止めて、○を加え混ぜる。
保存容器に移し、あら熱を取ってから1晩以上冷凍する。
【仕上げ】
3)1をざく切りにしてフードプロセッサーに入れ、
カカオマスB、ラム酒も加えて、ガー。
カカオマスの粒が見えないぐらい細かくするとよい。
全体がなめらかに、ねっとりとしたらできあがり。
※もっと甘くしたいときには、仕上げ時にメープルシロップ適宜を加えて調節する。
以上です!
仕込み、仕上げとわかれていると
一見たいへんそうですが… 実質作業時間は5分+5分、計10分!
材料さえ揃えれば、混ぜて煮るだけ〜〜〜
仕上げも、ザクザク切ってガーするだけと、本当に簡単!
豆乳が余っているとき、時間があるときに
仕込みをやっておけば
いつでも食べたいときに! 用意できできちゃうんですよ〜〜♪
さて、作り方は非常にシンプルですが、いくつかコツがあります。
ひとつめは 「仕込みのとき」
沸騰してもすぐに火を止めないで1分間煮ること。
なぜかというと、上新粉のニオイを飛ばすため。
火が通ってすぐは、ちょっと粉くさいのです。
だからといって、あまり長々と煮続けると
水分が飛びすぎて、固まらなくなって来ちゃいますから〜
タイマーで計りながら、煮てくださいね。
ふたつめは 「ガーするとき」
ざく切りするときに包丁が入りにくかったら、
危ないのでムリしないでください。
常温に5分もおけば、ちゃんとザクザク切れるようになります。
一度にぜんぶ入れないで、半量ずつやったほうが
フードプロセッサーに負荷がかからないので、おすすめ。
最初はぼそぼそしていますが、だんだんなめらかになりますので
長めにガーしてくださいね♪
それから、材料について。
ココアじゃなくてカカオマスを使うことで
濃厚な味に仕上がります。
カカオマスは、チョコレートの原料で
まだ乳製品や砂糖などが入っていない状態のもの。
製菓材料店で手に入りますが
なければ、市販の板チョコなどで代用してください。
とーっても簡単で
これからの季節にぴったりのレシピですよ〜♪♪
『あな吉さんのゆるベジひんやりスイーツ』には
“アイスの素”を作れば、食べたい味がどんどん広がる♪
驚きのアイデアアイス19種をはじめとした
簡単だから続けられる♪ ヘルシーレシピが満載です。
詳しくは、楽天ブログ記事をご覧下さい
http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/201205190000/
Amazonでは予約が始まっております! →http://amzn.to/KKS1zL
ぜひ、チェックして下さいね♪♪
それでは次の月曜日に、またお会いしましょう!
****************************
荻窪までは遠くて、忙しくて、通えない...というみなさまのために
ゆるベジDVDを制作中いたしました!
これがあれば、毎月ゆるベジレパートリーがどんどん広がります♪
あなたのお手元に、ゆるベジのコツ満載のDVDが毎月届く、便利なシステム。
詳しくは、ゆるベジDVD特設HPをご覧下さい〜
http://www.yuruvegedvd.com/
DVD動画;http://bit.ly/GHFKNi
DVDテキストサンプル:http://bit.ly/GMkvbn
ショッピングカート:http://bit.ly/GO9KRF
なお、「年間購読お申し込み」は
単発購読と比べ、6,240円も割引となっております♪
お客様の声を聞き、レシピやコラムにどんどん反映していきますので
申し込むなら早めがお得ですよ〜〜〜♪
今なら、年間コースお申し込み時に「カフェグローブを見た!」と
書いていただければ、あな吉の直筆サイン付きになります♪
欲しい方がいるかどうかわかりませんが…(^_^;)
でもでも!
「やっぱりDVDは分かりやすい!」と
ご購入のみなさまには好評です。ぜひぜひチェックしてくださいね〜
*************************
★ゆるベジ料理講座のレポや、あな吉の日常などはこちら。
『あな吉(浅倉ユキ)のゆるベジ的ごはん』
http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/
★ツイッター、毎日ちょこちょこ、つぶやいております。
作ったよ!レポなどいただいたら、できる限り返信いたします〜
↓クリックでフォローミー♪
By TwitterButtons.com
あなたは、「料理上手になるのは、簡単なことではない」と、
思い込んでいませんか?
例えば料理教室に半年、1年と通い続けないと、修得することはできない…、と。
でも、another〜kitchen なら、たった3日で!
あっという間に料理50品をマスターし、料理ギライ、料理苦手を克服できるのです。
魔法ではありません。北海道から沖縄まで
日本全国から参加者が集う、スペシャルプログラムがあるからです。
それに参加するだけで
たった3日で、「料理はカンタン、楽しい♪」と言い切れるあなたに変わるのです。
それが、「3日間 ゆるベジ完全マスターコース」
料理上手に生まれ変わるだけで、人生、かなり楽になります♪
(マスターコースへ参加した方の感想は、こちら)
(マスターコースのお申し込み・お問い合わせは
他にもたくさんの講座を開催しています!
5〜6月のゆるベジ講座は、こちらをご覧下さい。
http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/201206030000/
******** お申し込み方法 *********
★ゆるベジホームページの、講座案内
http://yuruvege.com/category/anotherkitchen/ 右側から
ご希望の講座をクリックして下さい。
講座の解説の下に、「講座のお申し込みはこちら」というボタンがありますので
そちらをクリックしてお申し込み下さい。
# by ana-kichi | 2012-06-04 09:06 | レシピ★おやつ